広尾のフランス大使公邸で「アペリティフの日２０１２」のプレス発表会が行われ

パティシエ・シマ島田進が出席いたしました。（写真左２番目）

今年も日本フランス料理・菓子界のトップシェフが六本木ヒルズアリーナに集結。

（帝国ホテル、ホテルオークラ、ニューオータニ、ミクニ、タテルヨシノ、ビゴなどなど）

パティシエ・シマ島田進は会長を務めますガレット・デ・ロワ・クラブのメンバーを率いてブースを出店いたします。

今年は６月７日です。みなさんぜひ六本木ヒルズへ！

ＮＨＫ「グレーテルのかまど」という番組に、パティシエ・シマ島田進が出演。

島田進が日本に広めた「クレーム・ブリュレ」の歴史やおいしさの秘密が紹介されました。

パティシエ・シマのクレームブリュレは、ご注文頂いてからカソナードという砂糖を表面にふりかけてキャラメリゼいたします。

クリームには北海道特選生クリームを使用し、やわらかく奥深いコクと表面のキャラメリゼされたカソナードのほろ苦さが

絶妙なコントラストを生み出しています。ぜひ一度パティシエ・シマのクレームブリュレお試しください。