いつもご利用いただきありがとうございます。

7月21日(月)海の日は、
パティシエ・シマ、ラトリエ・ドゥ・シマ両店にて
一斉メンテナンスを行うため誠に勝手ながら 
臨時休業とさせていだきます。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。



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長年、多くの美食家の舌を魅了し続けてまいりました
パティシエ・シマの「ウィークエンド」が日経ランキングに掲載されております。


ウィークエンドとは、週末に家族みんなで集まり食事を共にしたあとのデザートとして
フランスで古くから親しまれてきたレモンのパウンドケーキ。

島田進 秘伝の技法により、レモンの絶妙な酸味と小麦本来の甘みを
ひとつのパウンドの上で見事にマリアージュさせました。

この時期はとくにご進物用としても、ご自宅用としてもご好評をいただいております。
こちらからお取り寄せも可能です。どうぞ、お試しください。







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パティシエ・シマ 島田進は、
とくに 原材料の味を最大限に生かし、その果物の持つ本来の味を越え、
新しいマリアージュを生み出すことに長年力を注いでまいりました。

パティシエ・シマが得意とする「アルコールとケーキのマリアージュ」
そして「フルーツの味を最大限に引き出すこと」 
この2つの職人技をたのしめるこの夏のおすすめのケーキは「デリス・マンゴー」。

濃厚なマンゴーの味わい中に、爽やかなシャンパンのムースが舌の上で上品に絡み合い、
たいへん贅沢な夏のパティスリーとして長年たくさんのお客様に御支持をいただいております。

是非 スプーンで少しずつすくって、ゆっくりと味わいください。




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5月30日(金)~6月1日(日)の3日間、代官山ヒルサイドテラス一帯で開催される
フランスの食のイベント「アペリティフ365」に今年もパティシエ・シマが登場いたします。

昨年話題となったクレームアンジュ風グラニータや
グランマルニエを使用したスペシャルオレンジグラニータなど
麹町本店では味わえない特別アイテムが多数登場いたします。

みなさまのご来場、心よりお待ちしております。


詳しくはコチラ


全画面キャプチャ 20140510 80142.jpg



伝統を大事にしつつ革新に挑戦する島田のヴィジョンを
こちらの両SNSにてご覧いただけるようになりました。


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ウェブサイト、Facabookページとはまた違う
ここだけのシーンも数多く登場いたしますので、
是非、こちらもあわせて よろしくお願いします。




いつもご利用いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら5月12日(月)の営業は
パティシエ・シマ、ラトリエ・ドゥ・シマ両店ともに
17時までとさせていただきます。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが
何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。

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みなさまのご要望を多く頂戴し、
日本橋三越にパティシエ・シマが初出店いたします。

母の日にご家族で囲んでいただきたい
特別アントルメ「メルシー・ママン・フレジエ」を中心に
お手みやげやティータイムにぴったりの焼き菓子、
人気のプティガトー等ご用意いたします。

■ 期間: 5月7日(水)~5月11日(日)
■ 場所: 日本橋三越BF1 

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。




いつもご利用いただきありがとうございます。
ゴールデンウィーク中は下記の通りお休みをいただきます。

○ 5月3日(土)~5月6日(火) ・・・ お休み

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
なにとどご理解いただきますよう、よろしくお願いいたします。




いつもご利用いただきありがとうございます。
4月29日(火:昭和の日)の営業は店舗メンテナンスのため
パティシエ・シマ、ラトリエ・ドゥ・シマ両店ともお休みいたします。

皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。




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新宿伊勢丹フランスウィーク「フランス展」にパティシエ・シマが登場いたします。
アルザス仕込みのパティシエ・シマのスペシャリテ「クグロフ・アルザシアン」はもちろん
麹町で人気のヴィエノワズリー、フールセック、プティガトーなど多数ご紹介いたします。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

■ 期間:4月16日(火)~4月21日(月)
■ 場所: 伊勢丹新宿 本館6F催事場


▽詳しくはこちら(外部リンク)

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