いつもご利用いただき有難うございます。
９月の祝日営業は下記の通りになります
９月１５日（月・祝） ・・・・ 休業
９月２３日（火・祝） ・・・・ 営業
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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～お盆休暇のお知らせ～
いつもご利用頂きありがとうございます。
８月１４日（木）～８月１７日（日）は
パティシエ・シマ、ラトリエ・ドゥ・シマの両店とも夏季休暇を頂きます。
またお盆ウィークの麹町は大変静かになり、
８月１１日（月）～１３日（水）は比較的いつもよりもごゆっくりとお買い物、
ティータイムをお愉しみいただけるかと思います。
※１５日（金）、１６日（土）、１７日（日）の３日間は
お台場メガウェブの催事は変わらず出店しております。
皆様のご来店、お待ちしております。
大変ご好評をいただきました「お台場トヨタメガウェブ～ヨーロッパマルシェ～」
８月は週末（金・土・日）限定でパティシエ・シマとビゴの店が特別出店いたします。
麹町でもおなじみのヴィエノワズリーを中心に、焼き菓子など
多数人気アイテムをご用意いたします。
皆様のご来店、心よりお待ちしております
お台場トヨタメガメェブ（外部リング）
お台場トヨタメガウェブで開催される「ヨーロッパマルシェ」に
パティシエ・シマが特別出展いたします。
パティシエのつくるヴィエノワズリー、フールセック等
パティシエのつくるヴィエノワズリー、フールセック等
人気のアイテムを多数ご用意いたします。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
お台場トヨタメガウェブ（外部リンク）
http://www.megaweb.gr.jp/access/
http://www.megaweb.gr.jp/access/
フランス農事功労章受章者協会（MOMAJ：モマージュ）「技術・情報部会」では、
長年にわたり蓄積されてきたフランス料理、菓子の技術・文化を現代、次世代の料理人、
パティシエたちに継承していくことを目的に、農事功労章受賞者会員が中心となって
２００７年独自のフランス料理・菓子の勉強会を立ち上げました
今年は、ＭＯMAJ理事であるパティシエ・シマ島田進と、
島田推薦により藤生義治シェフ（パティスイー・ドゥ・シェフ・フジウ）が講師を務める
菓子講習会を開催いたします。
若手パティシエ、ショコラティエの方、
パティスリーやショコラティエの興味関心のある方は、奮ってご参加ください。
開催日： ２０１４年９月１２日（金） １３：００～１７：００（１２：３０～受付開始）
場所 ： 学校法人啓倫学園 国際製菓専門学校
内容： デモンストレーション（一部試食有）・意見交換・質疑応答
クロカンブッシュ/ 島田進
コンフィズリー/ 藤生シェフ
お問い合わせ先： フランス農事功労章受章者協会 事務局 フランス料理文化センター内
TEL 03-5408-4357
オーダーケーキのご案内
４号 １２cm丸（３～４名） ４３２０円
５号 １５cm丸（６～８名） ５４００円
６号 １８cm丸（１０～１２名） ６４８０円
７号 ２１cm角（１７名～） ９７２０円
８号 ２４cm角（２３名～） １２９６０円
９号 ２７cm角（２９名～） １９４４０円
１０号３０cm角（３６名～） ２１６００円
（上記価格はすべて税込です。）
その他ウェディングケーキなどの特大サイズ、二段仕様など
フルーツ増し５００円～
イラスト１０００円～
ケーキの種類はお電話かメールでお問い合わせください。
◆オリジナルケーキのご注文について
大切な記念日に、お誕生日に、心をこめたオリジナルケーキでお祝いしませんか？
ご注文内容はお気軽にご相談下さい。
オーダーケーキのご相談・ご予約 ＴＥＬ ０３-３２３９-１０３１ （パティシエ・シマ）
大切な記念日に、お誕生日に、心をこめたオリジナルケーキでお祝いしませんか？
ご注文内容はお気軽にご相談下さい。
オーダーケーキのご相談・ご予約 ＴＥＬ ０３-３２３９-１０３１ （パティシエ・シマ）
いつもご利用いただきありがとうございます。
７月２１日(月)海の日は、
パティシエ・シマ、ラトリエ・ドゥ・シマ両店にて
一斉メンテナンスを行うため誠に勝手ながら
臨時休業とさせていだきます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
パティシエ・シマの「ウィークエンド」が日経ランキングに掲載されております。
暑い時期に食べたいレモンの焼き菓子 お薦めの１０品 （外部リンク）
ウィークエンドとは、週末に家族みんなで集まり食事を共にしたあとのデザートとして
フランスで古くから親しまれてきたレモンのパウンドケーキ。
島田進 秘伝の技法により、レモンの絶妙な酸味と小麦本来の甘みを
ひとつのパウンドの上で見事にマリアージュさせました。
この時期はとくにご進物用としても、ご自宅用としてもご好評をいただいております。
こちらからお取り寄せも可能です。どうぞ、お試しください。
パティシエ・シマ 島田進は、
とくに 原材料の味を最大限に生かし、その果物の持つ本来の味を越え、
新しいマリアージュを生み出すことに長年力を注いでまいりました。
パティシエ・シマが得意とする「アルコールとケーキのマリアージュ」
そして「フルーツの味を最大限に引き出すこと」
この２つの職人技をたのしめるこの夏のおすすめのケーキは「デリス・マンゴー」。
濃厚なマンゴーの味わい中に、爽やかなシャンパンのムースが舌の上で上品に絡み合い、
たいへん贅沢な夏のパティスリーとして長年たくさんのお客様に御支持をいただいております。
是非 スプーンで少しずつすくって、ゆっくりと味わいください。
フランスの食のイベント「アペリティフ３６５」に今年もパティシエ・シマが登場いたします。
昨年話題となったクレームアンジュ風グラニータや
グランマルニエを使用したスペシャルオレンジグラニータなど
麹町本店では味わえない特別アイテムが多数登場いたします。
みなさまのご来場、心よりお待ちしております。
詳しくはコチラ
